Почему в горячем чае кусочек сахара растворяется быстрее, чем в холодном?

Растворимость твердых веществ в воде увеличивается с увеличением температуры. Чем выше температура, тем выше скорость движения молекул воды и сахара, т. е. молекулы воды чаще взаимодействуют с молекулами сахара, поэтому интенсивнее происходит растворение.