Вам хорошо известны следующие переходы для воды: твёрдое состояние (лёд) – жидкое состояние (вода) – газообразное состояние (пар). Возможен ли другой переход: твёрдое состояние – газообразное состояние?

Да, возможен. Переход вещества из твёрдого состояния сразу в газообразное, минуя жидкое, называется сублимацией.