Количество глюкозы из 500 кг кукурузы с 70% крахмала
Массовая доля крахмала в кукурузе составляет 70%. Какое количество глюкозы (в молях) можно получить из 500 кг кукурузных семян? (Расчёт ведите на одно элементарное звено молекулы крахмала — C6H10O5).
Дано
`m(кукурузы) = 500 text{ кг}`
`ω(крахмала) = 70%`
Найти
`n(C_6H_12O_6) = text{ ?}`
Решение
Запишем уравнение гидролиза крахмала:
`(C_6H_10O_5)_n + nH_2O = nC_6H_12O_6`
Найдём массу крахмала в кукурузе:
`m(крахмала) = (ω(крахмала)*m(кукурузы))/100 = (70*500)/100 = 350 text{ кг}`
Найдём количество вещества элементарного звена крахмала `C_6H_10O_5`:
`n(C_6H_10O_5) = (m(крахмала))/(M(C_6H_10O_5)) = 350/162 = 2.16 text{ кмоль}`
Согласно уравнению реакции, количество вещества глюкозы равно количеству вещества элементарного звена крахмала:
`n(C_6H_12O_6) = n(C_6H_10O_5) = 2.16 text{ кмоль}`
Ответ
`n(C_6H_12O_6) = 2.16 text{ кмоль}`